headBanner

Analiza velikosti trga kave in napovedi razvojnih možnosti

Kava je ena izmed treh glavnih pijač na svetu. Je pijača iz praženih kavnih zrn. Je glavna pijača, priljubljena na svetu, skupaj s kakavom in čajem. Z izboljšanjem življenjskega standarda naših ljudi in nenehno rastjo zavedanja o kulturi kave.

Karneval "Double Eleven", eksplozivna rast spletnega trga kave

Od 1. do 3. novembra se je kategorija kave medletno povečala za 1900%, kar je vodilo med svežimi živili. Med njimi so se viseča ušesa, kavna tekočina in kava v kapsulah povečali za več kot 5000%. Tridnevna prodaja je presegla lansko 11.11. Potem ko je Nestlé 1. novembra prvič dosegel 455-odstotno povečanje prodaje, se je celotna mrežna prodaja kavarne Nestlé v obdobju od 1. do 3. novembra medletno povečala za skoraj 400%; Starbucksova prodajna uspešnost Home Enjoy Coffee se je povečala z 1 na 3 To je 30-krat več kot v lanskem Double 11; zvezdniška znamka Santon je imela 1. novembra 220.000 naročil, tridnevna prodaja 80 milijonov od 1. do 3. novembra pa je bila skoraj trikrat večja kot lani.

Trg kave se izboljšuje in porast specialne instant kave

V primerjavi z drugimi državami so kitajske navade uživanja kave veliko manj kot čajni izdelki, vendar z izboljšanjem življenjskega standarda naših ljudi in naraščajočo zavestjo o kulturi kave, skupaj z veliko demografsko dividendo, spodbuja domačo porabo kave. Tržni obseg se še naprej širi. Podatki kažejo, da je bila leta 2018 kitajska poraba kave na prebivalca 6,2 skodelice, trg kave pa 56,9 milijarde juanov. Ocenjuje se, da bo do leta 2023 kitajska poraba kave na prebivalca znašala 10,8 skodelice, trg kave pa 180,6 milijarde RMB.

Trenutno je večina kitajskih potrošnikov v kontekstu nadgradnje porabe vedno bolj naklonjena uživanju sveže mlete kave in družbene kulture kave, ki jo predstavlja Starbucks. Na kitajskem potrošniškem trgu sveže mlete kave blagovne znamke in maloprodajne storitve vključujejo: neverižne kavarne, porabo kave v gostinskih trgovinah, porabo kave v trgovinah s pijačo, kavo v samopostrežnih trgovinah, samopostrežni kavni aparati itd. Podatki kažejo, da najbolj priljubljen kavni izdelek v moji državi v letu 2018 je instant kava, njen delež pa bo lahko še naprej naraščal. Leta 2018 je instant kava moje države predstavljala približno 68% celotnega trga kave v moji državi, kava, pripravljena za pitje, približno 10%, sveže mleta kava pa približno 18%.

Z vzponom visokokakovostnih instant izdelkov so v Tmall začeli vstopati blagovne znamke KFC, Luckin, Costa, Yingji, Yuyan, Manner, CoffiiJoy in druge offline znamke, ki so lansirale visokokakovostne instant izdelke. Blagovne znamke instant kave se postopoma povečujejo, konkurenca na trgu pa postaja vse močnejša. S hitrim razvojem e-trgovine so se pojavile spletne prodajne platforme, kot sta apleta Tmall in WeChat, prodaja spletne kave pa se je še povečala.
Razvojne možnosti kavne industrije

1. Scena uživanja kave se nenehno spreminja

V zadnjih letih so potrošniki doma in v tujini z nenehnim razvojem dostave hrane in internetne industrije tiho spremenili svoje potrošniške navade pri gostinstvu in kavi. Samopovoz in dostava hrane sta postala nov trend za potrošnike pri nakupu kave. Konec leta 2017 je novoustanovljena Ruixing Coffee odprla nov maloprodajni model spletnega naročila in prevzema brez povezave. Septembra 2018 je Starbucks na Kitajskem uradno uvedel storitev dostave hrane “Special Star Delivery”; oktobra istega leta je Mcafee uvedel tudi dostavno službo. Maja 2019 je Starbucks na Kitajskem odprl tudi storitev "Brown Express", kjer se naročila oddajajo prek spleta in prevzemajo v trgovinah. Septembra 2020 bo samopostrežna omarica za zajtrk začela poskusno obratovati, scena porabe kave pa bo raznolika in prenosna.

2. Trgovina na drobno brez posadke lahko postane novi običaj uživanja kave

V primerjavi s trgovinami pametni brezpilotni terminali zahtevajo nižje stroške, prizorišča niso omejena in so bolj prilagodljiva. Zato je trgovina na drobno brez posadke priljubljena na Kitajskem. 8. januarja 2020 je Luckin Coffee predstavil dva terminala brezpilotnih aparatov za kavo "Rui Instant Buy" in avtomat brez posadke "Rui stroškovno učinkovito" ter uradno predstavil "strategijo prodaje brez posadke", ki v celoti izkorišča nov kitajski internet. Prednosti maloprodajne industrije brez posadke spet spodbudila k nadgradnji. Na drobno brez posadke, ki jo poganja Luckin Coffee, lahko postane nova običajna poraba kave.

3. Okus in oblika kavnih izdelkov se postopoma spreminjata

Trenutno glavno silo na kitajskem trgu potrošnikov kave prevladujejo mladi, ki so dovolj pogumni, da preizkusijo nove stvari. Zato en sam kavni napitek ne more zadovoljiti njihovih dolgoročnih potreb. Blagovne znamke kave morajo nenehno inovirati, uvajati nove in biti dobre pri ustvarjanju kavnih izdelkov z edinstvenimi „prodajnimi mesti“, da bi nenehno „spodbujale“ željo potrošnikov po nakupu. Ker kitajski trg kave še naprej raste, se verjame, da se bo na trgu pojavljalo vedno več kavnih izdelkov.

4. IP kavarne in razvoj trčenja v okolju

Z izboljšanjem življenjskega standarda ljudi ljudje niso več zadovoljni z običajnimi kavnimi izdelki in imajo vedno več novih idej o okusu kave, kot so ustekleničena kava, kavni napitki iz pivskih mehurčkov, hladno kuhana kava iz kokosovega mleka in hladna dušikov plin Kava in tako naprej; posoda ni več omejena na tradicionalne skodelice kave, steklenice za pijačo in steklenice piva so vse na bojnem polju; številni posamezni izdelki so prebili tradicionalno mejo "kave" in postali vedno bolj integrirani. Trčenje med kavo in drugimi okoliškimi pijačami se je stopnjevalo, kar je povzročilo izdelke, kot sta čaj iz kavnih olupkov in kavna maska. V zadnjih letih so zahteve ljudi po teži postale strožje, kar je povzročilo kavne izdelke z nizko vsebnostjo maščob, nizko vsebnostjo kalorij, nizko vsebnostjo sladkorja in visoko vsebnostjo beljakovin.


Čas objave: 25. december 2020